MRS瓊脂培養(yǎng)基是弱選擇性培養(yǎng)基，支持絕大多數(shù)乳酸菌的旺盛生長(zhǎng)，培養(yǎng)基可用于乳桿菌鑒定中的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)。它主要是由蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉、葡萄糖、乙酸鈉、檸檬酸三銨、瓊脂等物體配置而成，檢驗(yàn)原理是由蛋白胨、牛肉膏粉、酵母膏粉提供氮源、維生素、生長(zhǎng)因子，葡萄糖為可發(fā)酵糖類，培養(yǎng)基的微酸性環(huán)境，有利于乳酸桿菌的生長(zhǎng)。選擇劑是乙酸鈉和檸檬酸三銨，同時(shí)也是能量物質(zhì)，為培養(yǎng)各種乳酸菌提供生長(zhǎng)因子，其成分還能抑制某些雜菌并中和細(xì)胞毒性物質(zhì)，如：革蘭氏陰性細(xì)菌和霉菌。瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑，培養(yǎng)基的微酸性環(huán)境為乳酸菌提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。
 

　　MRS瓊脂可用于豬源性嗜酸乳桿菌的分離馴化及其微膠囊化的研究，嗜酸乳桿菌作為動(dòng)物腸道中重要的益生菌，具有維護(hù)動(dòng)物腸道健康、緩解不良應(yīng)激、改善飼養(yǎng)環(huán)境、調(diào)節(jié)機(jī)體脂肪代謝和改善畜禽產(chǎn)品品質(zhì)等功能。乳酸菌微生態(tài)制劑作為動(dòng)物飼料添加劑正逐漸被廣大消費(fèi)者應(yīng)用。從仔豬糞便中分離獲得一株嗜酸乳桿菌經(jīng)馴化，提高其對(duì)胃腸道的耐受性，并研制出微膠囊制劑。
 

　　MRS瓊脂使用說明：稱取本品于蒸餾水或去離子水中，加熱煮沸至*溶解，按試驗(yàn)需求加入其它營養(yǎng)成分，分裝，再進(jìn)行高壓滅菌，滅菌結(jié)束后請(qǐng)務(wù)必?fù)u勻，以防瓊脂沉積于器皿底部而結(jié)塊。