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產(chǎn)品詳情 | PRODUCT DETAILS
空中美食生產(chǎn)過程中離不開風(fēng)淋室空中美食和風(fēng)淋室有什么關(guān)系呢?說起空中美食我們很容易就會想到是飛機(jī)上的美食，那么空中美食是怎么生產(chǎn)出來的呢?空中美食怎樣制成全程冷鏈再加熱，坐飛機(jī)遠(yuǎn)行，到了飯點(diǎn)漂亮的空姐會為你提供可口的飯菜?？墒悄阒酪荒陼峁┒嗌俜N餐食嗎?熱騰騰的飯菜是怎么從食材變?yōu)榭煽诩央?今天上午，東航公司舉辦了空中美食品鑒會，記者也參觀了航餐的后廚，實(shí)地探訪了飛機(jī)餐的制造過程。剛剛出鍋的熱食，立刻被送到冷庫快速降溫到5℃以下。負(fù)責(zé)為*十多個(gè)航餐的漢莎食品公司負(fù)責(zé)人告訴記者，一套看起來非常簡單的空中美食，其實(shí)在送到乘客面前已經(jīng)經(jīng)歷了冰火兩重天。配制好的成品餐食，在室溫下不得超過半小時(shí);提前一個(gè)多小時(shí)準(zhǔn)備送上飛機(jī)的餐食，也需要通過冷藏食品車直接配送到飛機(jī)上?？罩忻朗呈秋w機(jī)區(qū)別于其他交通工具的一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，跟普通快餐要求不同，空中美食的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求嚴(yán)格。在東航航食區(qū)的整條加工流水線中，生、熟食品與員工都是單向通道，并且不走回頭路。工作人員在走進(jìn)航食生產(chǎn)車間前，應(yīng)該經(jīng)過風(fēng)淋室對全身除塵消毒。而且工作間之間的門底部安裝有塑膠帶，可用推車直接推開，不需要用手接觸，洗手的時(shí)候，可用腳踏來控制不銹鋼洗手池開關(guān)。據(jù)介紹，除了按東航統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)配餐，新機(jī)場的地區(qū)餐還將安排一些特色的譜，包括蓮白回鍋肉、雙椒牛肉、蝦仁炒面、香菇雞塊、泡椒墨魚仔、櫻桃肉、梅菜扣肉、醬香雞...
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